Farfalle aux boules de mozzarella

Ingrédients

  • 1 gousse d’ailfarfalle au mozzarella
  • 1 oignon
  • basilic
  • 100 grammes de tomates
  • 250 grammes de mozzarella
  • 1 oeuf
  • chapelure
  • huile pour la friture
  • 400 grammes de pâtes
  • sel
  • poivre
  • huile

Préparation

Mélanger la gousse d’ail hachée avec l’oignon, 2-3 feuilles de basilic, sel, poivre,  les tomates hachées et un peu d’huile. Passer la mozzarella dans un peu de farine, puis dans l’oeuf battu 1 et la chapelure. Faire frire dans l’huile chaude et les égoutter.

Égoutter les farfalle al dente, assaisonner la sauce à la mozzarella crue et frit.