Paniers d’aubergine

Ingrédients 4 aubergines rondes 250 g de mozzarella 4 cuillères à soupe de sauce tomate Un brin d’origan et marjolaine Huile d’olive Sel Poivre Préparation Coupez la mozzarella en petits morceaux et laissez-les égoutter dans une passoire . Lavez les aubergines , coupez le chapeau , les vider avec un cutter. Coupez la pâte etLire la suite

Gâteau de pommes de terre et mozzarella

Ingrédients 1,2 kg de pommes de terre 100 g de beurre 70 g de parmesan râpé 3 oeufs 100 g de jambon en tranches 200 g de mozzarella 100 g de provolone (fromage italien) 1 brin de persil sel et poivre blanc Préparation Laver les pommes de terre et les éplucher. Déposer les dans uneLire la suite

Salade de fenouil, mozzarella et câpres

Ingrédients Feuilles de fenouil 2 cuillères à soupe de câpres Un demi-citron 2 oignons Huile 4 mozzarella Tomates Huile Pain Préparation Hacher finement les 2 oignons, arroser de jus de citron et saler légèrement. Ajouter une poignée de feuilles de fenouil hachées et 2 cuillères à soupe de câpres légèrement marinés. Assaisonner la préparation avecLire la suite

Farfalle aux boules de mozzarella

Ingrédients 1 gousse d’ail 1 oignon basilic 100 grammes de tomates 250 grammes de mozzarella 1 oeuf chapelure huile pour la friture 400 grammes de pâtes sel poivre huile Préparation Mélanger la gousse d’ail hachée avec l’oignon, 2-3 feuilles de basilic, sel, poivre,  les tomates hachées et un peu d’huile. Passer la mozzarella dans unLire la suite

Salade de riz au saumon et mozzarella

Ingrédients 320 g de riz à cuisson rapide 200 g de filet de saumon frais Mozzarella Un avocat Un citron et demi 2 oignons de printemps un brin de persil 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Sel Poivre Préparation Couper le saumon  en cubes et le mélanger dans un bol avec l’avocat, peléLire la suite