La mozzarella s’invite dans les plates les plus originaux et les plus goûtus ! Si vous voulez surprendre vos convives, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de muffins à l’italienne. En entrée, accompagnés d’un vin du Haut-Médoc, ou en plat principal avec un succulent château Beau-Site, les muffins à l’italienne sont un vrai délice que l’on consomme aussi bien tièdes que froids. Voici ce qu’il vous faudra pour donner vie à ces muffins frais et gourmands :
Les ingrédients
Pour réaliser ces muffins à l’italienne, il vous faudra réunir :
- 125 grammes de mozzarella
- 125 d’olives dénoyautées (vertes de préférence)
- 100 grammes de tomates séchées
- 3 oeufs
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre
- 1 sachet de levure
La préparation des muffins
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure.
A côté, coupez la mozzarella en petits dès. Coupez également les tomates séchés en petits morceaux. Et coupez les olives en 4.
Incorporez les tomates séchées, la mozzarella et les olives au mélange farine/levure.
Dans un saladier, battez les trois œufs entiers. Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre. Puis mélangez le beurre et les œufs battus ensemble.
Ajoutez ce mélange à celui de la farine avec les autres ingrédients.
Dans un moule spécial muffins, répartissez la pâte équitablement. Laissez le tout reposer pendant une heure environ au frigo.
Un peu avant de sortir le moule, préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
Puis, quand le four est chaud, enfournez pendant 15 minutes environ.
Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de les démouler.
Vous pourrez déguster ces muffins à l’italienne avec une salade composée en accompagnement. Un mariage de saveur qui régalera toute la famille !